Bí quyết làm mực cán tẩm vị thơm ngon tại nhà

Làm mực khô tẩm gia vị ăn cực ghiền các bạn đã chế biến thử chưa? Đây là món ăn vặt cực sở trường của không chỉ các nhỏ mà các ông chồng cực mê bởi vị rai rai, béo ngậy và gia hương vị chua mặn ngọt cuốn lưỡi. Nếu đang bí ý tưởng chưa biết làm món gì chiêu đãi cả nhà cuối tuần thì vào bếp ngay với MAILEY để làm món mực khô tẩm các gia vị dễ dàng này nhé.

Xem thêm: Cách nướng khô mực bằng nồi chiên không dầu.

Các nguyên liệu rất cần có để làm món mực khô tẩm hương liệu gia vị

Để làm được thể làm món mực khô tẩm hương liệu gia vị ngon đúng điệu thì các bạn nên chọn loại mực nhỏ nhé. Bên dưới đây là đầy đủ Nguyên vật liệu để làm món thức ăn, các bạn có thể nếm nếm thêm sao cho phù hợp với mùi vị của cả gia đình mình.

• 1kg mực khô

• 200gr đường phèn

• ½ thìa muối hạt

• 1 thìa bột ngọt

• 1 thìa ớt bột

• 50ml nước lọc

Các nguyên liệu cần có cho món mực tẩm vị

Cách làm làm món mực khô tẩm hương liệu gia vị vừa thơm vừa ngon tại nhà

Nguyên vật liệu đã chuẩn bị đầy đủ, giờ mọi người tiến hành bước đầu chế biến mực trước khi chế biến nhé. Công đoạn này không tốn không ít thời gian nhưng lại quyết định tới 90% khẩu vị vừa thơm vừa ngon của món mực khô tẩm gia vị, do đó bạn cẩn thận nếu đây là lần đầu hoàn thiện.

Bước 1: chế biến sơ qua mực sạch sẽ

Tác đầu mực, loại cho chỗ dè mực, phần cứng chạy dọc bên trên thân của mực. Tiếp tục lột da mực và làm sạch cùng với nước.

Hầu hết các bếp ăn chế biến món mực tẩm hương liệu gia vị này cũng thường bỏ đầu vì đây là bộ phận khá khó ăn. Bạn có thể dùng đầu mực để hấp, ăn chấm cùng với nước mắm ăn kèm cơm cũng rất ngon nhé.

Bước 2: Nướng mực và cán mực khô

Sau khi công đoạn sơ chế mực hoàn tất, tín đồ nướng mực sơ qua trên lửa liu diu khoảng 200 độ C. Cần nhớ đừng nướng quá lâu sẽ khiến mực bị khô, khó làm mềm ở bước tẩm gia vị và chế biến.

Trong quy trình chế biến mực tẩm gia vị ở các nhà máy họ thường sử dụng máy cán để mực được bằng phẳng hoặc tận dụng vật cứng. Vì làm thủ công tại nhà, bạn có thể sử dụng chày để cán mực thẳng tiếp sau đó đem nướng, bóc thành từng sợi nhỏ cũng được nhé.

Bước 3: Tẩm ướp mực với hương liệu gia vị

tín đồ cho tất cả Các nguyên liệu cần có đã chuẩn bị vào chảo và bật lửa liu diu. Khuấy đều tay để Các nguyên liệu cần có hòa lẫn với nhau tạo thành hỗn hợp nước sền sệt và tắt bếp.

Tiếp tục, các bạn cho mực xé thành từng sợi vào trong chảo và quấy đều. Dùng tay bóp thanh thanh sẽ giúp các gia vị thấm đều vào trong từng sợi mực. Cho ngấm khoảng 1 giờ là vừa phải.

Bước 4: Sấy khô mực tẩm gia vị

Quy trình làm món mực khô xé tẩm hương liệu gia vị đã đến hồi kết rồi đây. Tuy là công đoạn cuối cùng tuy nhiên tín đồ cũng đừng chủ quan không rất dễ khiến “đổ sông đổ bể” kết quả mà chúng ta đã chuẩn bị nãy giờ nhé.

tận dụng một chiếc chảo chống dính, cho lên bếp và bật lửa thật nhỏ. Tiếp sau đó, người cho mực đã làm được tẩm ướp gia vị và khuấy đều cho đến lúc thấy mực khô lại. Thử nếu vừa vị thì bạn cho ra đĩa hoặc khay.

Các bạn cần đem khay mực này ra để phơi nắng khoảng 2 – 3 giờ để mực được khô đều. Nếu đã có trước lò nướng thì bạn dùng lò để sấy mực tẩm ướp, đặt mức 100 độ C là được.

Rồi, giờ thì các bạn đã có được một đĩa mực khô xé tẩm hương liệu gia vị siêu ngon. Món thức ăn ăn với bia hoặc coca thì đúng điệu.

Các bước thực hiện của món mực tẩm vị

Cách bảo quản mực khô tẩm gia vị ăn để lâu vẫn ngon

Nếu đây là lần đầu bạn làm mực xé tẩm các gia vị thành công, lần tới làm nhiều hơn thì MAILEY mách bạn cách bảo quản đơn giản, để lâu ăn vẫn ngon như sau:

• Bỏ vô một chiếc hộp đậy nắp lại, để trong ngăn để mát của tủ lạnh để dùng dần. Không để trong tủ bếp bởi chúng có thể bị mốc.

• Bạn cũng có thể để vào túi và hút chân không càng tốt. Tiếp sau đó để ở bất cứ đâu khô ráo trong nhà như tủ bếp, bàn bếp hoặc bàn uống nước để đón tiếp khách, cho các bé trong nhà ăn,… rất phù hợp luôn.

Cách bảo quản mực được lâu

Hy vọng với những chia sẻ về cách chế biến món mực xé tẩm hương liệu gia vị lai rai ngày hôm nay của MAILEYhữu ích cho các bạn nhé. Nếu vì bận quá mà vẫn muốn ăn uống món mực xé thành sợi ngon thì nhớ tới ngay Mực xé sợi mailee.com.vn vừa thơm mềm dai dai ăn liền cực tiện nha. Giá thì vô cùng “hạt dẻ”, không tốn công, ăn một lần nghiện luôn!